Los pesticidas y fertilizantes químicos pueden causar problemas de salud como:
Toxicidad aguda: Náuseas, mareos y problemas respiratorios.
Problemas hormonales: Interfieren con el sistema endocrino.
Mayor riesgo de cáncer: Asociados a algunos tipos de cáncer.
Neurotoxicidad: Afectan el desarrollo cerebral, especialmente en niños.
Residuos en alimentos: Exposición crónica a pequeñas dosis.
Lavar bien los alimentos o consumir productos orgánicos reduce estos riesgos.

Los microgreens pueden ayudar a combatir o prevenir varias enfermedades gracias a su alto contenido de nutrientes, antioxidantes y compuestos bioactivos. Algunos de los beneficios incluyen:
Enfermedades cardíacas: Su contenido en antioxidantes y fibra puede reducir el riesgo de problemas cardiovasculares.
Diabetes: Los microgreens ayudan a regular los niveles de azúcar en la sangre.
Cáncer: Los antioxidantes presentes pueden neutralizar radicales libres y reducir el riesgo de algunos tipos de cáncer.
Enfermedades digestivas: Su fibra mejora la digestión y la salud intestinal.
Enfermedades inflamatorias: Tienen propiedades antiinflamatorias que ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo.
Incluir microgreens en una dieta equilibrada puede contribuir a la prevención de estas enfermedades.